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Rinde 12 hamburguesas (sirva 2 por niño pequeño, 4 por adulto)

Cocina en 55 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 114 6%

  • Grasa 4.9g 7%

  • Saturados 1g 5%

  • Azúcares 1.6g 2%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 7.3g 15%

  • Carbohidratos 10,4 g 4%

  • Fibra 1.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 batata (250 g)
  • 250 g de pescado blanco o salmón de origen sostenible, sin piel y sin espinas
  • 500 ml de leche
  • 100 g de guisantes congelados
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 1 limón, opcional
  • 100 g de avena o galletas Ryvita
  • aceite de oliva

Método

  1. Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / gas 5.
  2. Pelar y cortar la batata y cortar el pescado en trozos de 2 cm. Colocar la batata y el pescado en una sartén mediana, agregar la leche hasta cubrir el pescado y llevar a ebullición a fuego alto.
  3. Una vez que hierva, reduzca a fuego lento y cocine de 5 a 8 minutos, o hasta que las papas estén tiernas, agregando los guisantes durante los últimos minutos. Escurrir y triturar juntos, reservando un chorrito de la leche para escalfar.
  4. Retire la cantidad necesaria para su bebé, agregando un poco de la leche reservada para que se afloje hasta obtener la consistencia deseada.
  5. Para los adultos y los niños pequeños, rompa 1 huevo en el puré restante y ralle finamente la ralladura de limón. Sazone ligeramente con sal marina y pimienta negra, revuelva bien para combinar, luego déjelo en el refrigerador para que se enfríe por completo.
  6. Mientras tanto, bata el huevo restante y una pizca de sal marina en un recipiente poco profundo. Coloque la avena o las galletas Ryvita en una licuadora y mezcle hasta que esté fina, luego vierta en otro tazón poco profundo.
  7. Saque 1 cucharada de la mezcla de pastel de pescado y forme una pequeña hamburguesa. Sumerja la hamburguesa en el huevo, dejando que se escurra el exceso de huevo, luego cubra con el pan rallado.
  8. Coloque en una bandeja para hornear forrada y repita con el resto de los ingredientes; debe terminar con alrededor de 12 hamburguesas.
  9. Rocíe con un poco de aceite y luego hornee en el horno durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté dorado, girando a la mitad, luego deje enfriar un poco. Delicioso servido con verduras de temporada o una ensalada verde fresca.

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