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Brochetas de pollo a la brasa


Brochetas de pollo a la brasa

Condimentado con garam masala, pimentón y cúrcuma

Condimentado con garam masala, pimentón y cúrcuma

Hace 12

Cocina en 1 hora

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 78 4%

  • Grasa 3.2g 5%

  • Saturados 0.8g 4%

  • Azúcares 1.9g 2%

  • Sal .g 0%

  • Proteína 10,4 g 21%

  • Carbohidratos 2.2g 1%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • Trozo de jengibre de 3 cm
  • 140 g de yogur natural
  • 60 ml de passata
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 4 pechugas de pollo sin piel de corral
  • 1 pimiento rojo grande

Método

  1. Coloque 12 brochetas de madera en una bandeja grande para asar con agua fría para remojar; esto evitará que se quemen.
  2. Pele el ajo y el jengibre, luego ralle finamente y colóquelos en un tazón grande para mezclar.
  3. Agregue el yogur, la passata, 1 cucharada de aceite y las especias, luego mezcle bien.
  4. Corta el pollo en trozos pequeños y agrégalo al tazón, luego sazona con una pizca de sal marina.
  5. Mezcle todo para cubrir, luego cubra con film transparente y coloque en el refrigerador para marinar durante aproximadamente 2 horas.
  6. Mientras tanto, corte por la mitad y quite las semillas del pimiento, luego córtelo aproximadamente en trozos, aproximadamente del mismo tamaño que el pollo.
  7. Retire las brochetas de la bandeja, deseche el agua y seque la bandeja.
  8. Divida y ensarte los ingredientes entre las brochetas; no los apriete demasiado, de lo contrario no se cocinarán correctamente, luego colóquelos en la bandeja.
  9. Ponga la sartén a fuego alto para calentar (o puede cocinarlos debajo de la parrilla o en la barbacoa).
  10. Rocíe las brochetas con un poco de aceite, luego colóquelas en la plancha y cocine durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén bien cocidas, volteándolas cada 2 minutos para que se doren por todos lados; es posible que deba trabajar en lotes.
  11. Una vez cocidos, transfiera los kebabs a una fuente y sírvalos con una ensalada fresca y algo de arroz o panes planos.

Ver el vídeo: Receta brocheta de pollo - Como Preparar Brocheta de Pollo (Septiembre 2020).