Últimas recetas

Burrito de pollo crujiente


Burrito de pollo crujiente

Con salsa fresca y picante

Con salsa fresca y picante

Para 4 personas

Cocina en 50 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 613 31%

  • Grasa 24,9g 36%

  • Saturados 9.5g 48%

  • Azúcares 7,4 g 8%

  • Sal 1,7g 28%

  • Proteína 33,6g 67%

  • Carbohidratos 60,3g 23%

  • Fibra 13,2 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo de corral deshuesados ​​y sin piel
  • 1 cucharada de pimentón dulce ahumado
  • ½ cucharada de comino molido
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 lata de 400 g de frijoles pintos o negros
  • 200 g de arroz blanco o integral sobrante, refrigerado
  • 1 lima
  • 4 tomates maduros
  • 4 cebolletas
  • 1 lechuga pequeña
  • 4 tortillas de harina grandes
  • 80 g de queso cheddar curado
  • 4 cucharadas de yogur griego

Método

  1. Precalienta una sartén a fuego alto. Mientras tanto, coloque los muslos de pollo entre dos hojas de papel vegetal, luego golpee con la base de una sartén pesada hasta que tenga aproximadamente ½ cm de grosor. Póngalo en un bol, espolvoree el pimentón, el comino y un poco de aceite y sazone bien con sal marina y pimienta negra recién molida.
  2. Mezcle bien para cubrir, luego coloque el pollo en la plancha caliente. Cocine por 10 minutos, o hasta que esté carbonizado y cocido, volteando a la mitad. Dejar enfriar un poco.
  3. Mientras tanto, pelar y cortar finamente el ajo. Recoge las hojas de cilantro y reserva, luego corta los tallos finamente. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, agregue los tallos de ajo y cilantro y fría por 1 minuto.
  4. Escurrir, enjuagar y añadir los frijoles, luego freír unos minutos más. Agregue el arroz y cocine por 5 minutos, o hasta que esté crujiente y bien caliente, revolviendo ocasionalmente. Rallar finamente la ralladura de lima, picar y añadir la mitad de las hojas de cilantro. Remueve bien y retira del fuego.
  5. Picar los tomates en trozos grandes y cortar y cortar finamente las cebolletas, luego agregar a un bol con el jugo de la lima. Picar en trozos grandes y agregar las hojas de cilantro restantes, mezclar bien y sazonar al gusto. Tritura la lechuga y el pollo enfriado.
  6. Coloque una tortilla en la plancha durante 1 minuto para que se ablande, luego colóquela en una tabla. Coloque una cuarta parte del arroz frito y los frijoles en el medio, cubra con una cucharada generosa de salsa, un puñado de lechuga y uno de los muslos de pollo desmenuzados. Rallar sobre un poco de queso y añadir una cucharada de yogur.
  7. Envuelva el burrito, luego mézclelo. Repita con los ingredientes restantes, sirviendo sobre la marcha.

Ver el vídeo: El pollo frito más CRUJIENTE del mundo KFC (Septiembre 2020).