Recetas inusuales

Mega hamburguesas vegetarianas


Mega hamburguesas vegetarianas

Ensalada de jardín y aderezo de albahaca

Ensalada de jardín y aderezo de albahaca

Para 4 personas

Cocina en 45 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 424 21%

  • Grasa 15,7g 22%

  • Saturados 4.6g 23%

  • Azúcares 12,1g 13%

  • Sal 1,5g 25%

  • Proteína 24,9g 50%

  • Carbohidratos 44,8 g 17%

  • Fibra 9.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 350 g de tofu firme y sedoso
  • 1 huevo grande de corral
  • 75 g de pan rallado integral
  • 2 cucharaditas colmadas de Marmite
  • 8 tomates maduros
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 2 ramitas de albahaca fresca
  • 4 bollos integrales suaves
  • 400 g de verduras mixtas de temporada, como pepino, col lombarda, manzanas, berros, espinacas tiernas
  • aceite de oliva
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 50 g de queso cheddar
  • 50 g de pepinillos
  • ADEREZO CREMOSO DE ALBAHACA
  • 4 cucharadas de yogur natural
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 4 ramitas de albahaca fresca
  • ¼ de guindilla roja fresca

receta adaptada de

Súper comida todos los días

Por Jamie Oliver

Método

  1. Envuelva el tofu en un paño de cocina limpio, luego apriételo y escúrralo para eliminar el exceso de líquido (deberían salir alrededor de 4 cucharadas; es complicado, pero es muy importante hacer esto para obtener una excelente textura de hamburguesa más adelante).
  2. Coloque el tofu en un tazón, raspándolo del paño de cocina. Rompe el huevo, luego agrega el pan rallado y el Marmite. Mezcle y apriete muy bien con las manos limpias, luego forme 4 hamburguesas de tamaño uniforme que encajarán muy bien en sus bollos una vez cocidos.
  3. Picar los tomates en trozos grandes y poner en una sartén antiadherente seca a fuego fuerte con una pizca de pimienta negra, un chorrito de agua y el vinagre.
  4. Aplaste los tomates con un machacador de papas, cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que estén espesos y deliciosos, luego corte las hojas de albahaca y sazone a la perfección (a veces también agrego una pizca de hojuelas de chile rojo seco, para darle un toque especial).
  5. Si desea rellenar sus bollos, colóquelos en un horno tibio durante unos minutos.
  6. Mientras tanto, corte finamente o prepare todas las verduras de ensalada.
  7. Luego, coloque las hojas de albahaca en una licuadora y mezcle con todos los demás ingredientes del aderezo y una pizca de sal y pimienta hasta que quede súper suave.
  8. Coloca 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Coloque las hojas de romero en la sartén en cuatro pilas, coloque las empanadas encima y cocine durante 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
  9. Cortar o rallar el queso, colocar sobre las empanadas, reducir el fuego a bajo, luego tapar y dejar que se derrita durante 3 a 4 minutos.
  10. Unte la salsa de tomate en los bollos, luego empareje las hamburguesas con queso y los pepinillos en rodajas adentro.
  11. Mezcle la ensalada con la mitad del aderezo (guarde el resto para otro día), sirva junto con las hamburguesas y disfrute, totalmente increíble.

Ver el vídeo: Preparar Hamburguesas Vegetarianas (Septiembre 2020).