Recetas tradicionales

Brochetas de pollo y pan de ajo


Brochetas de pollo y pan de ajo

Naranja sanguina, espinacas y queso feta

Naranja sanguina, espinacas y queso feta

2 porciones

Cocina en 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 444 22%

  • Grasa 12,8g 18%

  • Saturados 3.3g 17%

  • Azúcares 22,3g 25%

  • Sal 0.5g 8%

  • Proteína 39,2g 78%

  • Carbohidratos 45g 17%

  • Fibra 8.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • pimienta de cayena
  • 2 x 120 g de pechugas de pollo camperas sin piel
  • 2 rebanadas gruesas de pan integral
  • 8 hojas de laurel frescas
  • 2 naranjas sanguinas (utilice naranjas normales si no es temporada)
  • 100 g de espinacas tiernas
  • 1 limón
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 20 g de queso feta

receta adaptada de

Súper comida todos los días

Por Jamie Oliver

Método

  1. Recoge las hojas de romero y tritúralas en un mortero con una pizca de sal marina. Pelar y triturar el ajo, luego mezclar con 1 cucharada de aceite, el vinagre y una pizca generosa de pimienta de cayena.
  2. Picar el pollo y el pan en trozos de 2 cm y, en un bol, mezclar y mezclar bien con la marinada hasta que quede uniformemente cubierto.
  3. Tenga un poco de cuidado al ensartar los trozos de pollo y pan, intercalarlos al azar con las hojas de laurel en cuatro brochetas cortas y usar tallos de romero resistentes, brochetas de madera o metal, según corresponda. Por supuesto, verifique que los pinchos quepan dentro de su sartén antiadherente más grande.
  4. Coloca la sartén a fuego medio-alto. Coloque las brochetas en la sartén y cocine de 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas. Me gusta colocar una tapa y un peso encima para que el pollo haga un buen contacto con la sartén y quede súper crujiente.
  5. Mientras tanto, cubra y rabo las naranjas sanguinas, corte la cáscara y luego córtelas en rodajas. Aliñar las espinacas con un chorrito de jugo de limón y un chorrito de aceite, colocar en sus platos las naranjas sanguinas y rociar con el balsámico. Cubra con los kebabs, desmenuce sobre el queso feta y sirva con rodajas de limón.

Ver el vídeo: Brochetas de Pollo Empanado. Receta de Cocina en Familia (Septiembre 2020).