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Mermelada de grosella y flor de saúco


Mermelada de grosella y flor de saúco

La flor de saúco combina a la perfección con las grosellas en esta mermelada de temporada.

La flor de saúco combina a la perfección con las grosellas en esta mermelada de temporada.

Rinde 2 litros

Cocina en 1 hora

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 46 2%

  • Grasa 0.1g 0%

  • Saturados 0g 0%

  • Azúcares 11,6g 13%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 0.3g 1%

  • Carbohidratos 11,6 g 4%

  • Fibra 0,7 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 kg de grosellas
  • 12 cabezas de flor de saúco o 100 ml de cordial de flor de saúco
  • 2 vainas de vainilla
  • 750 g de azúcar

Receta de

Revista Jamie

Por Anna Jones

Método

  1. Cubra y cola las grosellas, descartando los extremos duros, y colóquelas en una cacerola grande. Si está usando flores de saúco, átelas en un trozo de muselina y asegúrelas con una cuerda, luego agréguelas a la cacerola. Si usa cordial, agregue a la sartén con 150 ml de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la fruta esté tierna y se haya descompuesto bien. Retirar del fuego, exprimir cualquier líquido del paquete de flor de saúco y desechar.
  2. Divida la vaina de vainilla a lo largo y raspe las semillas. Agregue el azúcar y la vaina de vainilla y las semillas a la sartén y hierva a fuego alto durante unos 10 minutos, quitando la espuma que se forma en la superficie. Verter a través de un colador en frascos esterilizados y dejar enfriar antes de sellar con las tapas.

Ver el vídeo: Cordial de flor de sauco T:1 E:6 (Septiembre 2020).