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Donas de dulce de leche


Donas de dulce de leche

Indulgente y satisfactorio

Indulgente y satisfactorio

Hace 12

Cocina en 1 hora más fermentación

Dificultad para lucirse

Nutrición por ración
  • Calorías 396 20%

  • Grasa 15,1g 22%

  • Saturados 5g 25%

  • Azúcares 25,9g 29%

  • Sal 0.1g 2%

  • Proteína 5.8g 12%

  • Carbohidratos 62,4 g 24%

  • Fibra 1.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 sobre de 7 g de levadura seca
  • 75 g de azúcar en polvo dorado
  • 550 g de harina común, más extra para espolvorear
  • 320 ml de leche semidesnatada
  • 80 g de mantequilla sin sal, (a temperatura ambiente)
  • 1 litro de aceite vegetal
  • 200 g de dulce de leche
  • AZÚCAR DE CANELA
  • 75 g de azúcar en polvo dorado
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Método

  1. Coloque la levadura y 1 cucharada de azúcar en polvo y harina en un tazón mediano.
  2. Caliente suavemente la leche hasta que esté tibia, agregue a la mezcla de levadura y revuelva bien. Dejar en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos, o hasta que comience a burbujear.
  3. Coloque la mantequilla ablandada y el resto del azúcar y la harina en un tazón grande, luego frote brevemente la mantequilla.
  4. Vierta la mezcla de levadura y revuelva con una cuchara de madera hasta que se forme una masa rugosa. Forme una bola con las manos, agregue un poco más de harina si está demasiado pegajosa, luego amase durante unos minutos en una superficie espolvoreada con harina hasta que quede suave.
  5. Coloque en un recipiente limpio, cubra con un paño de cocina húmedo y déjelo en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  6. Una vez doblada, coloque la masa sobre una superficie espolvoreada con harina, tírela hacia atrás, luego divídala y enróllela en 12 bolas del mismo tamaño. Aplanar ligeramente con la mano, luego dividir en 2 bandejas de hornear grandes forradas con papel de hornear.
  7. Cubrir con un paño de cocina húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 45 minutos más o hasta que duplique su tamaño.
  8. Coloca una sartén mediana a fuego alto, vierte el aceite y deja que se caliente. Para probar si está lo suficientemente caliente, coloque un trozo de masa en la sartén; si la masa flota hacia la superficie, chisporrotea y se vuelve dorada, está bien.
  9. Reduzca el fuego a medio y luego, con una espumadera, baje con cuidado las bolas de masa en el aceite; deberán cocinarse en una capa uniforme para que no pueda agregarlas todas a la vez.
  10. Freír durante unos 5 minutos, o hasta que estén dorados, girando a la mitad, luego transferir a una doble capa de papel de cocina para escurrir.
  11. Mientras tanto, caliente el dulce de leche a fuego lento hasta que se ablande, luego transfiéralo a una manga pastelera con una boquilla pequeña.
  12. Combine los ingredientes de azúcar y canela y ½ cucharadita de sal marina fina en un tazón poco profundo.
  13. Inserta la boquilla de la manga pastelera en el costado de cada rosquilla y exprime el dulce de leche (sabrás que lo has exprimido lo suficiente cuando comience a salir).
  14. Enrolle las donas en el azúcar de canela y mézclelas.

Ver el vídeo: Donitas o Rosquitas con dulce de leche (Septiembre 2020).