Recetas nuevas

Raspados de cerdo estilo pub


Rasguños de cerdo estilo pub

Un clásico británico

Un clásico británico

Sirve de 6 a 8

Cocina en 1 hora 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 206 10%

  • Grasa 16,9g 24%

  • Saturados 5.7g 29%

  • Azúcares 0g 0%

  • Proteína 13,6 g 27%

  • Carbohidratos 0g 0%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 60 g de corteza de cerdo de mayor bienestar, en una sola pieza
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo

Receta de

Revista Jamie

Por Peter Begg

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / gas 4.
  2. Coloque la corteza de cerdo con la piel hacia abajo y, con un cuchillo afilado, haga muchas marcas ligeras en la grasa o pídale a su carnicero que lo haga por usted.
  3. Triturar las semillas de hinojo con 1 cucharada de sal marina en un mortero y espolvorear sobre la carne de cerdo, frotando los cortes con los dedos.
  4. Con unas tijeras, corte el chicharrón en trozos y colóquelo en una bandeja para asar y colóquelo en el horno. A medida que se asan los raspados de cerdo, liberarán mucha grasa; sáquelo de vez en cuando y reserve para asar papas.
  5. Pasados ​​20 minutos, baje el horno a 160ºC / gas 3 y hornee de 35 a 40 minutos, hasta que las ralladuras se pongan duras y crujientes.
  6. Forre un plato con una doble capa de papel de cocina y saque los rayones para escurrir.
  7. Sirva caliente o frío con medio litro de amargo.

Ver el vídeo: China del vientre de cerdo Receta de Master Chef Sabor Mostrar (Septiembre 2020).