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Puré de calabaza y salchicha Catherine Wheels


Puré de calabaza y salchicha Catherine Wheels

Para 4 personas

Cocina en 1 hora 40 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 548 27%

  • Grasa 32,5g 46%

  • Saturados 11,9g 60%

  • Azúcares 28,1g 31%

  • Sal 1.4g 23%

  • Proteína 24,9g 50%

  • Carbohidratos 41,8 g 16%

  • Fibra 7.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 calabaza grande
  • 12 salchichas chipolata de mayor bienestar, unidas entre sí
  • unas ramitas de salvia
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 nuez grande de mantequilla sin sal
  • 1 pizca grande de semillas de comino
  • 1 nuez moscada entera, para rallar
  • 4 comiendo manzanas, como Cox's o Braeburn
  • aceite de oliva

Receta de

Revista Jamie

Por Ginny Rolfe

Método

  1. Pele la calabaza, luego córtela por la mitad y haga que los niños saquen las semillas, que pueden asarse más tarde. Corte la calabaza en trozos iguales y cocine en una olla con agua hirviendo con sal durante unos 30 minutos, hasta que esté blanda (para comprobar, introduzca un cuchillo en la carne). Escurrir en un colador y dejar secar al vapor durante unos minutos.
  2. Precaliente el horno a 190ºC / gas 5. Mientras se cocina la calabaza, pida a los niños que desenrosquen las salchichas y luego formen 2 bobinas. Haga que recojan y introduzcan hojas de salvia en las bobinas de salchicha a intervalos. Pega brochetas de madera a través de las bobinas para mantenerlas intactas.
  3. Cuando se enfríe un poco, los niños pueden triturar la calabaza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la mantequilla, el comino y una buena ralladura de nuez moscada, luego sazonar con sal marina y pimienta negra, al gusto.
  4. Corta las manzanas en gajos, luego coloca las salchichas y las manzanas en una bandeja para hornear con las hojas de salvia adicionales y las semillas de la calabaza, si quieres. Rocíe con aceite de oliva, luego hornee durante 30 a 35 minutos, hasta que las salchichas estén doradas y crujientes y las manzanas doradas y suaves. Corta las salchichas en gajos y sírvelas con las manzanas asadas, el puré de calabaza, salsa o chutney y unas judías verdes al vapor o broccolini.

Ver el vídeo: Cómo hacer puré de calabaza (Septiembre 2020).