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Pepinillo de limón


Rinde 1 frasco

Se cocina en 20 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 27 1%

  • Grasa 1,7 g 2%

  • Saturados 0,2g 1%

  • Azúcares 3,1g 3%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 0.3g 1%

  • Carbohidratos 3,2 g 1%

  • Fibra 0g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 limones
  • 1 guindilla roja fresca pequeña
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de semillas de mostaza amarilla
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 puñado de hojas de curry
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Lavar y picar finamente los limones, descartando las pepitas, luego quitar las semillas y cortar finamente la guindilla.
  2. Calentar el aceite en una sartén pequeña a fuego lento y agregar las semillas de mostaza y comino. Cuando empiecen a reventar, agregue las hojas de curry. Freír durante un minuto más o menos, hasta que estén agradables y crujientes.
  3. Agrega los limones, el azúcar, la guindilla y una pizca de sal marina. Sube a fuego medio y cocina por unos 10 minutos, o hasta que espese, pegajoso y los limones se ablanden.
  4. Deje enfriar, luego guárdelo en un frasco esterilizado en el refrigerador, donde se mantendrá hasta por una semana. Delicioso servido con poppadoms, yogur natural y ensalada de cebolla morada y tomate.

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