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Pan de chocolate y calabaza


Para 10

Cocina en 1 hora 50 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 540 27%

  • Grasa 17,6g 25%

  • Saturados 10g 50%

  • Azúcares 64,6g 72%

  • Sal 0.6g 10%

  • Proteína 7.8g 16%

  • Carbohidratos 86,7 g 33%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 125 g de mantequilla sin sal, más extra para engrasar
  • 300 g de harina común
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 nuez moscada entera, para rallar
  • 175 g de calabaza cocida o zapallo
  • 100 ml de suero de leche
  • 150 g de chocolate con leche de calidad
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 175 g de azúcar en polvo
  • 175 g de azúcar morena
  • 3 huevos grandes de gallinas camperas
  • Glaseado de jengibre
  • Trozo de jengibre de 2 cm
  • 1 clementina
  • 200 g de azúcar glass

Receta de

Revista Jamie

Por Georgina Hayden

Método

  1. Precalentar el horno a 170ºC / gas 3 y engrasar y forrar un molde de pan de 12cm x 25cm.
  2. En un bol, tamice la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. Agrega una buena ralladura de nuez moscada y reserva.
  3. Haga puré de calabaza o calabaza cocida, luego mezcle con el suero de leche en una jarra. Derretir y agregar el chocolate, seguido del extracto de vainilla. Dejar de lado.
  4. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y ambos azúcares en un recipiente aparte hasta que quede esponjoso. Poco a poco, bata los huevos, batiendo continuamente, luego doble la mitad de la harina hasta que se combine, seguida de la mitad del líquido de suero de leche. Repita hasta que todo esté mezclado.
  5. Vierta la masa en el molde para pan, luego hornee en el horno durante 1 hora, o hasta que esté dorado y al insertar un pincho salga limpio. Retirar del horno y enfriar en la lata durante 10 minutos, luego sacar y enfriar sobre una rejilla.
  6. Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. Pele y ralle finamente el jengibre, luego colóquelo en un bol. Rallar finamente la ralladura de clementina y reservar. Exprima el jugo de clementina en el tazón, luego agregue el azúcar glas para hacer una cobertura espesa pero con una cuchara. Vierta sobre el bizcocho tibio, espolvoree la ralladura y sirva.

Ver el vídeo: Pan de calabaza con chispas de chocolate súper fácil y delicioso (Septiembre 2020).