Recetas nuevas

Sriracha


Rinde 225g

Cocina en 40 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 92 5%

  • Grasa 0.3g 0%

  • Saturados 0g 0%

  • Azúcares 17,1g 19%

  • Sal -g 0%

  • Proteína 2,3g 5%

  • Carbohidratos 19,5 g 8%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2-3 cucharadas de azúcar de palma
  • 100 g de guindillas rojas largas
  • 75 g de guindillas ojo de pájaro
  • 12 dientes de ajo
  • 150 ml de vinagre destilado

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

  1. Quite las semillas y pique todos los chiles, luego pele y pique el ajo.
  2. Pon todos los ingredientes en una cacerola, comenzando con solo 2 cucharadas de azúcar de palma. Agregue 150 ml de agua y deje que hierva, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el chile y el ajo estén bastante suaves y el líquido se haya reducido aproximadamente a la mitad.
  3. Use una licuadora o una licuadora para batir la salsa hasta que quede suave, luego pruebe y agregue más azúcar de palma, si es necesario.
  4. Regrese a fuego lento para cocinar de 5 a 10 minutos, hasta que la salsa esté de un color rojo oscuro y ligeramente reducido. Agregue un chorrito de agua si lo desea más delgado.

Ver el vídeo: The Secret to Sriracha Hot Sauces Success (Septiembre 2020).