Recetas tradicionales

Buñuelos de verduras verdes


Buñuelos de verduras verdes

Brotes, queso y huevo sobrantes

Brotes, queso y huevo sobrantes

Hace 12

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 62 3%

  • Grasa 5g 7%

  • Saturados 1,7g 9%

  • Azúcares 0,6 g 1%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 3.9g 8%

  • Carbohidratos 0,7 g 0%

  • Fibra 1.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 250 g sobrantes de coles de Bruselas cocidas
  • 2 puñados de verduras cocidas sobrantes, (100 g)
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 limón
  • unas ramitas de eneldo fresco
  • 50 g de queso sobrante
  • 3 huevos grandes de gallinas camperas
  • Aceite para freír

Receta de

Revista Jamie

Por Anna Jones

Método

  1. Triture los brotes y verduras cocidos sobrantes. Pelar y picar finamente los ajos y rallar finamente la ralladura de limón. Recoge y pica finamente el eneldo.
  2. Ponga los brotes y las verduras ralladas en un bol. Triturar el queso y añadir el ajo, el eneldo y la ralladura de limón. Agrega una pizca de sal marina y pimienta negra, luego mezcla bien.
  3. Rompe los huevos y mezcla para combinar.
  4. Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue una generosa cantidad de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, baje con cuidado las cucharadas colmadas de la mezcla y aplánelas en pequeñas hamburguesas.
  5. Freír durante 2 a 3 minutos, o hasta que el huevo comience a cuajar, luego voltee con cuidado y fríalo por el otro lado durante 2 minutos más, hasta que el huevo esté completamente cocido.
  6. Cortar por la mitad y servir el limón a un lado para exprimirlo.

Ver el vídeo: Buñuelos de espinaca (Septiembre 2020).