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Súper ensalada de arroz salvaje y coles de Bruselas


Súper ensalada de arroz salvaje y coles de Bruselas

Sirve 8 como acompañamiento

Se cocina en 45 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 177 9%

  • Grasa 2.4g 3%

  • Saturados 0.5g 3%

  • Azúcares 4.9g 5%

  • Sal 0.27g 5%

  • Proteína 7.5g 15%

  • Carbohidratos 33,9 g 13%

  • Fibra 5.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 300 g de arroz salvaje mixto
  • 2 cebollas rojas
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 500 g de coles de Bruselas
  • 8 rábanos
  • 1 limón
  • 1 manojo grande de hierbas frescas suaves mezcladas, como menta, perejil, albahaca
  • 1 puñado grande de arándanos secos o pasas
  • aceite de oliva virgen extra

Receta de

Revista Jamie

Por Georgina Hayden

Método

  1. Cocine el arroz salvaje según las instrucciones del paquete, luego escúrralo y déjelo enfriar en una bandeja grande.
  2. Pele las cebollas, luego, con una mandolina (o un procesador de alimentos con un accesorio para rebanar finas), córtelas finamente. Transfiera a un bol y agregue el vinagre de vino tinto. Estrujarlos juntos y dejarlos a un lado.

    Con una mandolina, tritura los brotes y los rábanos, luego, en un bol, aliña con el jugo de limón y una pizca de sal marina, masajeando los sabores en las verduras con las manos. Dejar de lado.

  3. Elija y pique finamente las hojas de hierbas y colóquelas en un tazón grande para servir. Agregue el arroz, la cebolla y las verduras de limón, así como los arándanos o las pasas, y mezcle.
  4. Rocíe un poco de aceite y sazone, luego revuelva y sirva.

Ver el vídeo: Ensalada de coles de Bruselas (Septiembre 2020).