Recetas tradicionales

Fudge de caramelo salado


Hace 40 piezas

Se cocina en 30 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 97 5%

  • Grasa 4g 6%

  • Saturados 2.5g 13%

  • Azúcares 15,1g 17%

  • Sal -g 0%

  • Proteína 0.1g 0%

  • Carbohidratos 15,1 g 6%

  • Fibra 0g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 600 g de azúcar
  • 250 ml de nata líquida
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • sal marina

Receta de

Revista Jamie

Por Kate McCullough

Método

  1. Derretir 200 g de azúcar en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados, luego batir 400 g más, junto con la nata, la mantequilla y 1 cucharadita de sal marina.
  2. Cocine, revolviendo, a fuego medio-alto, hasta que alcance los 118ºC en un termómetro de azúcar (siempre tenga cuidado al hervir el azúcar).
  3. Fuera del fuego, batir con batidora eléctrica hasta que espese. Verter en una lata forrada de 20 cm x 20 cm y distribuir uniformemente con una espátula.
  4. Deje enfriar, luego enfríe en el refrigerador durante 2 a 3 horas para que cuaje. Espolvorear con una pizca de sal marina, cortar en cuadrados de 2 a 3 cm y servir.

Ver el vídeo: Chewy Salted Caramel Cookie Recipe. Cupcake Jemma (Septiembre 2020).