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Pera asada con relleno de nueces y jengibre


Pera asada con relleno de nueces y jengibre

Para 4 personas

Se cocina en 50 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 162 8%

  • Grasa 5.4g 8%

  • Saturados 0.3g 2%

  • Azúcares 20,2g 22%

  • Proteína 1.9g 4%

  • Carbohidratos 23,9 g 9%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 5 peras comice
  • 1 ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 70 g de nueces en mitades
  • 20 g de piñones
  • 20 g de jengibre de tallo, opcional

Receta de

Revista Jamie

Por Emma Goss-Custard

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / gas 4. Cortar por la mitad y quitar el corazón de las peras (usarás 1 para decoración), y colocarlas con el corte hacia arriba en una fuente refractaria.
  2. Espolvoree ½ cucharadita de canela y las semillas de alcaravea y póngalas en el horno durante 20 a 25 minutos, hasta que se doren por los bordes y la pulpa esté suave. Dejar enfriar.
  3. Coloque las nueces y los piñones en una bandeja para hornear y tueste en el horno durante 4 a 5 minutos; los piñones no tardarán en dorarse, así que vigílelos. Reserva unos piñones tostados para servir.
  4. Una vez que las peras se hayan enfriado, saque la mayor parte de la pulpa de 4 de las mitades, dejando lo suficiente para que los lados no se colapsen.
  5. Pique otras 4 mitades de peras asadas y póngalas en un procesador de alimentos con la pulpa de pera extraída y las nueces tostadas. Agrega el tallo de jengibre y el resto de la canela y bombardea. Quieres una pasta que tenga bastante textura, no totalmente suave.
  6. Divida la mezcla de peras entre las pieles de pera extraídas. Pele y quite el corazón de la pera reservada, córtela en rodajas finas a lo largo y coloque un par de astillas encima de cada pera rellena.
  7. Decore con unos piñones tostados picados y sirva bien templado o frío. Es genial con un poco de ensalada picante, como hojas de rúcula, como acompañamiento.

Ver el vídeo: Aprende a hacer: PERAS ASADAS CON NUECES, CANELA Y MIEL DE PALMA COCALÁN (Septiembre 2020).