Recetas inusuales

Ensalada de pasta de invierno


Sirve de 6 a 8

Cocina en 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 481 24%

  • Grasa 13g 19%

  • Saturados 4.8g 24%

  • Azúcares 3,5g 4%

  • Proteína 29,8g 60%

  • Carbohidratos 59,1 g 23%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • unas ramitas de tomillo fresco
  • 300 g de setas silvestres
  • 300 g sobrantes de jamón o pavo cocidos de mayor bienestar
  • 500 g de pasta corta
  • aceite de oliva
  • 3 cucharadas de crème fraîche
  • 200 g de espinacas tiernas
  • queso parmesano
  • 1 limón

Receta de

Revista Jamie

Por Georgina Hayden

Método

  1. Pelar y cortar finamente los ajos, coger las hojas de tomillo, limpiar y desgarrar las setas. Tritura los restos de jamón o pavo.
  2. Cuece la pasta en una cacerola con agua hirviendo con sal según el paquete.
  3. Calentar un poco de aceite en una sartén grande, agregar el ajo y cocinar por 1 minuto, hasta que esté dorado. Agrega el tomillo, los champiñones, la sal marina y la pimienta negra y sofríe de 5 a 8 minutos.
  4. Agrega el jamón o el pavo y continúa cocinando durante 5 minutos, para que todo tome un poco de color. Agregue la crème fraîche y retire la sartén del fuego. Escurre la pasta una vez cocida, guardando una taza de agua de cocción, y déjala enfriar un poco. Mezcle la pasta con un poco de aceite y luego agregue la salsa. Agregue un poco de agua de cocción para soltar, si es necesario.
  5. Agregue las espinacas, agregue una buena ralladura de parmesano, exprima el jugo de limón y sazone al gusto antes de servir.

Ver el vídeo: Ensalada de Pasta (Septiembre 2020).