Recetas tradicionales

Bagatela de pastel de Navidad


Sirve de 6 a 8

Se cocina en 30 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 479 24%

  • Grasa 15,7g 22%

  • Saturados 4.8g 24%

  • Azúcares 49,7g 55%

  • Proteína 7.8g 16%

  • Carbohidratos 61,4 g 24%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 mango pequeño
  • 1 piña pequeña
  • ½ granada
  • 100 ml de ron oscuro
  • 4 cucharadas de almendras en copos
  • ½ cucharada de azúcar granulada
  • 1 chorrito de ron dorado
  • 250 g de pudín de Navidad o tarta de frutas
  • 250 ml de natilla espesa
  • 120 g de mermelada de cereza de calidad
  • 2 clementinas
  • 230 ml de crema doble
  • 15 g de chocolate negro (70%)

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

  1. Preparar el mango y la piña, pelando y picando toda la pulpa. Colocar en un bol junto con las semillas de granada. Mezclar 20ml de ron oscuro y reservar.
  2. Calienta una sartén a fuego medio, agrega las almendras y el azúcar y cocina de 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas. Agrega el ron dorado y cocina por unos minutos. Pasar a un bol y dejar enfriar.
  3. Pique en trozos grandes el pudín de Navidad o el pastel, luego colóquelo en un recipiente de vidrio de 1,5 litros y presione firmemente en la base. Rocíe sobre los 80 ml restantes de ron oscuro y luego vierta sobre las natillas.
  4. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante al menos 3 horas para que la natilla se asiente un poco.
  5. Saque la bagatela de la nevera y vierta la mermelada de cerezas sobre las natillas. Rallar finamente la ralladura de clementina y reservar, luego romper en gajos. Agregue la fruta picada a la bagatela, luego cubra los gajos de clementina.
  6. Batir la crema hasta obtener picos suaves, luego usarla para cubrir la bagatela. Decorar con las almendras tostadas, esparcir sobre la ralladura de clementina reservada, luego afeitar sobre el chocolate y servir.

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