Rinde 8
Cocina en 35 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 250 13%
Grasa 10,5 g 15%
Saturados 5.3g 27%
Azúcares 11,4g 13%
Sal -g 0%
Proteína 4.5g 9%
Carbohidratos 36,7 g 14%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 80 g de mantequilla sin sal, (fría)
- 20 g de arándanos secos
- 1 naranja
- 250 g de harina con levadura, más extra para espolvorear
- 30 g de azúcar en polvo dorado
- 70 g de pudín o pastel navideño sobrante (sin cobertura ni mazapán)
- 1/2 cucharadita de especias mixtas
- 1 huevo grande de corral
- 4 cucharadas de leche semidesnatada, más extra para glasear
- 1 cucharada de melaza
Receta de
Revista Jamie
Por Phillippa Spence
Método
- Precalentar el horno a 200ºC / gas 6. Forrar una bandeja de horno con papel de horno.
- Picar la mantequilla en cubos pequeños, picar los arándanos y rallar la naranja.
- Tamiza la harina en un tazón grande para mezclar y agrega el azúcar. Agregue la mantequilla en cubos y frote con la harina y el azúcar hasta que la mezcla se parezca a un pan rallado fino.
- Desmigaje en el pudín o pastel sobrante, luego agregue los arándanos, la ralladura de naranja y la mezcla de especias, luego revuelva suavemente para combinar.
- Batir el huevo con la leche, agregar a la mezcla seca y usar un cuchillo para comer
para juntarlo todo y formar una masa suave y ligeramente pegajosa. Dobla la melaza justo al final. - Incline sobre una superficie de trabajo limpia y ligeramente enharinada. Con un rodillo, enrolle
a unos 2,5 cm de grosor y use un cortador de 5 cm para presionar 8 rondas. - Colocar en la bandeja para hornear, untar con un poco de leche y hornear en el horno durante 12 minutos o hasta que suba y dore.
- Sirva caliente o frío con una cucharada de crème fraîche y un poco de salsa de arándanos o fruta guisada, si lo desea.
