Recetas nuevas

Mermelada de arándanos y chile


Rinde 700g

Cocina en 1 hora

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 18 1%

  • Grasa 0.2g 0%

  • Saturados 0g 0%

  • Azúcares 3.8g 4%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 0.2g 0%

  • Carbohidratos 4.2g 2%

  • Fibra 0.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 cebollas rojas
  • 4 dientes de ajo
  • 3-4 chiles rojos frescos largos
  • aceite de oliva
  • 500 g de arándanos frescos
  • 150 g de azúcar
  • 40 ml de vinagre de vino tinto

Receta de

Revista Jamie

Por Jodene Jordan

Método

  1. Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas, pelar y picar finamente los ajos, quitar las semillas y cortar finamente los chiles.
  2. Colocar las cebollas, los ajos y los chiles en una sartén grande a fuego lento con un poco de aceite y rehogar durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén suaves pero sin color.
  3. Agrega los arándanos, el azúcar, el vinagre y 50ml de agua.
  4. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que las bayas estén suaves y se rompan, pero aún mantengan su forma.
  5. Triturar suavemente un poco y cocinar por 15 minutos más, o hasta que espese y esté confitado.
  6. Condimente con sal marina, pimienta negra y un chorrito de aceite, luego deje enfriar.
  7. Vierta en frascos esterilizados y métalo cuando se enfríe. Se conserva durante 1 semana.

Ver el vídeo: Jalea de arándanos con jalapeño - El Recetario con #TwistLatino (Septiembre 2020).