Recetas inusuales

Ratatouille de Helen con puré


Ratatouille de Helen con puré

Recetas sencillas y asequibles para la alimentación complementaria

Recetas sencillas y asequibles para la alimentación complementaria

Rinde 700g

Se cocina en 30 minutos más enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Ingredientes

  • ½ cebolla pequeña
  • 1 calabacín pequeño
  • ¼ de berenjena pequeña
  • ¼ de pimiento verde o rojo pequeño
  • 1 tomate mediano
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 papa grande (400 g)
  • 1 cucharada de leche

Método

  1. Pelar y picar la cebolla. Corta y corta en dados el calabacín y la berenjena, luego quita las semillas y pica el pimiento. Descorazona y pica el tomate.
  2. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio, agregar la cebolla y freír por 5 minutos, o hasta que se ablande.
  3. Agrega el calabacín, la berenjena, el pimiento y el tomate, luego vierte 120ml de agua y agrega el puré de tomate. Lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espese, revolviendo ocasionalmente.
  4. Pelar y cortar la patata. Cocine en agua hirviendo durante 15 minutos, o hasta que esté bien cocido, luego escurra y triture con la leche.
  5. Pique el ratatouille según sea necesario, luego deje que tanto el puré como el ratatouille se enfríen antes de servir. Para obtener más información sobre las etapas de la alimentación complementaria, haga clic aquí.

Consejos

Bocadillos para acompañar: guisantes


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