Pastel mediterráneo de Helen

Recetas sencillas y asequibles para la alimentación complementaria

Para 4 personas

Cocina en 45 minutos

Dificultad: Super fácil

Ingredientes

1 kg de patatas
80 ml de leche
1 cebolla pequeña
1 pimiento rojo
1 calabacín
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharadita de caldo en polvo, opcional
1 lata de garbanzos de 400 g
1 lata de 400 g de tomates picados
1 cucharadita de hierbas mixtas secas
25 g de semillas de girasol

Método

Friega y corta las patatas en dados. Cocine en agua hirviendo durante 15 minutos, o hasta que se ablanden, luego escurra y triture con la leche.
Pelar y picar finamente la cebolla, quitarle las semillas y cortar finamente el pimiento y cortar y picar el calabacín.
Coloque una cacerola grande a fuego medio, agregue el aceite y la cebolla, pele y machaque el ajo, luego agregue el caldo en polvo (ver consejo). Freír durante 5 minutos o hasta que se ablanden.
Agrega el pimiento y el calabacín, luego escurre y agrega los garbanzos. Vierta los tomates, agregue las hierbas secas y luego hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
Transfiera el relleno a una fuente refractaria de 25cm x 30cm y cubra con el puré de papa. Raspe la parte superior de la tarta con un tenedor para crear textura, luego espolvoree sobre las semillas de girasol.
Si la papa y el relleno aún están calientes, simplemente asa la parte superior del pastel antes de servir. De lo contrario, caliente el pastel en un horno caliente a 180 ° C / 350 ° F / gas 4 durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorado. Para obtener más información sobre las etapas de la alimentación complementaria, haga clic aquí.

Consejos

Si cocina para su bebé, deje de lado el caldo en polvo hasta que haya sacado la porción de su bebé. Deje enfriar, luego pique o triture hasta obtener la consistencia deseada.