Recetas tradicionales

Panqueques de calabaza sobrantes


Hace 12

Cocina en 15 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 79 4%

  • Grasa 2,1 g 3%

  • Saturados 1g 5%

  • Azúcares 2,1g 2%

  • Sal 0.2g 3%

  • Proteína 3.7g 7%

  • Carbohidratos 12,2 g 5%

  • Fibra 0,7 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 250 g de calabaza asada sobrante
  • 1 guindilla roja fresca
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 30 g de queso parmesano, más extra para servir
  • 1 huevo grande de corral
  • 280 ml de leche semidesnatada
  • 150 g de harina con levadura
  • 1 nuez moscada entera, para rallar
  • aceite de oliva
  • cohete

Receta de

Revista Jamie

Por Jodene Jordan

Método

  1. Quite la piel de la calabaza asada, luego quite las semillas y pique finamente el chile. Recoge y pica finamente las hojas de romero, desecha los tallos y ralla finamente el parmesano.
  2. En un tazón grande, triture la calabaza con un tenedor, luego agregue el huevo, la leche y la harina. Agrega la guindilla, el romero, el parmesano y una ralladura de nuez moscada.
  3. Calentar un poco de aceite en una sartén y, una vez caliente, añadir a la sartén medio cucharón de mezcla por panqueque. Cocine de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
  4. Mantener caliente en un horno bajo hasta que esté listo, luego servir con una ralladura extra de parmesano y un poco de rúcula.

Ver el vídeo: PANQUEQUES DE CALABAZA PARA HALLOWEEN - #VaneRecetas (Septiembre 2020).