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Rollitos de calabaza, salvia y castañas


Rollitos de calabaza, salvia y castañas

Con ajo y parmesano

Con ajo y parmesano

Cocina en 1 hora 45 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 192 10%

  • Grasa 11g 16%

  • Saturados 4.2g 21%

  • Azúcares 4.7g 5%

  • Sal 0,7g 12%

  • Proteína 5.5g 11%

  • Carbohidratos 19,2 g 7%

  • Fibra 2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza moscada
  • 1 cucharadita de chile seco
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • ½ manojo de salvia fresca
  • 200 g de castañas envasadas al vacío
  • 30 g de queso parmesano
  • harina común, para espolvorear
  • 500 g de hojaldre con mantequilla
  • 1 huevo grande de corral

Receta de

Revista Jamie

Por Jodene Jordan

Método

  1. Precaliente el horno a 200ºC / 400 ° F / gas 6.
  2. Quite las semillas de la calabaza y córtela en 8 gajos, luego coloque en una bandeja para asar y espolvoree sobre el chile, rocíe con aceite y sazone. Mezcle bien, esparza uniformemente y ase durante 35 a 40 minutos. Retirar y enfriar.
  3. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo, recoger las hojas de salvia y picar las castañas. Rallar finamente el parmesano.
  4. Agrega un chorrito de aceite a una sartén y coloca a fuego medio. Freír las cebollas durante 10 minutos, hasta que estén blandas, luego agregar el ajo, la salvia y las castañas. Continúe friendo durante 3 a 4 minutos, luego agregue a un tazón grande.
  5. Quite la piel de la calabaza y triture la pulpa junto con el parmesano, luego sazone.
  6. Espolvorea una superficie limpia con harina y enrolla tu masa en un rectángulo de 30 cm x 45 cm, de unos 5 mm de grosor y córtala en dos partes iguales.
  7. Batir el huevo, luego untar el lado más largo de cada pieza de masa con el huevo. Coloque su relleno en el centro, luego doble la masa, usando huevo para sellar los bordes (presione hacia abajo con un tenedor).
  8. Corte cada uno en 8 trozos del mismo tamaño y colóquelos en una bandeja para hornear forrada.
  9. Unte con el huevo y hornee durante 20 a 25 minutos hasta que esté crujiente y dorado.

Ver el vídeo: Cómo Pelar Castañas en 3 Minutos sin Horno (Septiembre 2020).