Recetas tradicionales

Tazón de arroz integral


Tazón de arroz integral

con un aderezo de cítricos y miel

con un aderezo de cítricos y miel

2 porciones

Cocina en 1 hora 5 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 574 29%

  • Grasa 8,3 g 12%

  • Saturados 1.4g 7%

  • Azúcares 18,4g 20%

  • Proteína 20,5g 41%

  • Carbohidratos 95,3g 37%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 200 g de arroz integral para sushi (ver sugerencia)
  • 120 g de frijoles edamame congelados, despodados
  • 2 hojas de alga nori (ver sugerencia)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo negro (ver consejo)
  • 1 granada
  • ½ manojo de cilantro fresco, (15g)
  • ADEREZO DE CÍTRICOS Y MIEL
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 2 cucharadas de miel líquida
  • 2 cucharadas de salsa de soja tamari
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz japonés

Receta de

Revista Jamie

Por Anna Jones

Método

  1. Enjuague el arroz en un colador con agua corriente fría para eliminar parte del almidón, luego colóquelo en una sartén con una pizca de sal marina y cúbralo con 400ml de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 45 minutos, hasta que se haya absorbido toda el agua y el arroz esté completamente cocido.
  2. Descongele los frijoles edamame poniéndolos en un bol y cubriéndolos con agua hirviendo. Dejar actuar durante 10 minutos.
  3. Calentar una sartén seca a fuego medio y tostar las hojas de nori durante unos segundos por cada lado. Déjelos enfriar y luego córtelos en tiras.
  4. Para el aderezo, ralle finamente la ralladura de limón y naranja en una jarra y exprima todo el jugo. Agregue los ingredientes restantes y mezcle.
  5. Una vez cocido el arroz, escurrir bien y mezclar con el aderezo y la mitad de las semillas de sésamo.
  6. Coloque el arroz en 2 tazones y cubra con montones de edamame, las semillas de granada, las tiras de nori y las semillas de sésamo restantes. Recoge, pica y esparce sobre las hojas de cilantro, ¡y disfruta!

Consejos

Puede comprar arroz integral para sushi, hojas de algas nori y semillas de sésamo negro en sushisushi.co.uk.


Ver el vídeo: Recetas. Cómo hacer arroz integral rico (Septiembre 2020).