Las mejores recetas

Quiche de jamón y puerro


Quiche de jamón y puerro

Brotes de brócoli, tomillo y pasta filo

Brotes de brócoli, tomillo y pasta filo

Sirve 6-8

Se cocina en 1 hora y 10 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 290 15%

  • Grasa 13,6g 19%

  • Saturados 5.6g 28%

  • Azúcares 4.5g 5%

  • Proteína 14,8g 30%

  • Carbohidratos 25,5 g 10%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 puerros
  • 1 chalote
  • 8 ramitas de tomillo fresco
  • 60 g de jamón ahumado de mayor bienestar
  • 10 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de brócoli germinado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3-4 hojas de pasta filo, (170g)
  • 3 huevos grandes de gallinas camperas
  • 300 ml de leche semidesnatada
  • 75 g de queso cheddar maduro fuerte

Receta de

Revista Jamie

Por Kate McCullough

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Cortar y cortar finamente los puerros, pelar y cortar finamente la chalota y recoger las hojas de tomillo. Picar el jamón en trozos grandes.
  3. Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír los puerros y la chalota con la mitad de las hojas de tomillo durante 5 minutos, hasta que estén blandas pero sin color; añadir un chorrito de agua si empieza a pegarse. Dejar de lado.
  4. Corta los tallos de brócoli en longitudes de 3 cm y corta los floretes más grandes por la mitad. Escaldar en agua hirviendo con sal durante unos 3 minutos y escurrir bien.
  5. Cepille ligeramente una lata de quiche redonda de 26 cm con un poco de aceite, luego cubra con una capa de pasta filo, presionándola muy suavemente en las esquinas, dejando unos centímetros sobresalientes.
  6. Cepille el filo con un poco más de aceite, esparza algunas de las hojas de tomillo restantes y coloque otro trozo de filo encima. Repita las capas de aceite, tomillo y filo hasta que tenga una base de quiche completamente forrada, alrededor de 4 hojas de filo. Hornee la caja en el horno durante 3 a 5 minutos, hasta que comience a colorear.
  7. Revuelva el brócoli y el jamón ahumado a través de la mezcla de puerros, luego vierta el relleno sobre la base de la masa.
  8. Batir los huevos y la leche con una pizca de pimienta negra, luego rallar ¾ del queso. Viértela sobre las verduras y el jamón, ralla sobre el resto del queso, colócala en una bandeja para horno y hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que esté bien cocida.
  9. Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de servir con una ensalada verde.

Consejos

Para sacar el quiche en una sola pieza, tenga cuidado al colocar el filo en capas y déjelo enfriar en la lata.


Ver el vídeo: Quiche de puerros con jamón- Primera parte (Septiembre 2020).