Recetas nuevas

Curry de garbanzos


Para 8 porciones

Cocina en 35 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 149 7%

  • Grasa 6,3 g 9%

  • Saturados 0.8g 4%

  • Azúcares 4.7g 5%

  • Sal 0.1g 2%

  • Proteína 5.8g 12%

  • Carbohidratos 16,3 g 6%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 1 x 400 g de garbanzos en lata
  • 1-2 chiles verdes frescos
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • ½ cucharadita de asafétida
  • 1-2 cucharadita de azúcar, opcional
  • ½ x 400 g lata de tomates
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre fresco
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • 1 cucharadita de pasta de chile verde
  • 1 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de polvo de dhana jeera
  • 1-2 cucharadita de azúcar, opcional
  • unas ramitas de cilantro fresco
  • ½ cucharadita de garam masala

Receta de

Revista Jamie

Por Dinu y Rena Patel

Método

  1. Pelar y picar finamente las cebollas, escurrir y enjuagar los garbanzos y cortar finamente los chiles verdes.
  2. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio y agregar las semillas de mostaza; una vez que estén crujiendo, agregue la asafétida. Agregue las cebollas y fríalas hasta que estén transparentes y doradas en los bordes.
  3. Pique y agregue los tomates enlatados, luego cocine por otros 5 minutos, antes de agregar las pastas de jengibre, ajo y chile verde, el chile rojo en polvo, dhana jeera, azúcar (si se usa) y una pizca de sal marina. Sigue revolviendo y cocina por 5 minutos más.
  4. Agrega los garbanzos a la sartén. Agregue 250 ml de agua para hacer una salsa espesa. Coloque la tapa en la sartén, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos.
  5. Elija y pique finamente el cilantro, luego espolvoree encima junto con el garam masala y los chiles verdes finamente cortados, para servir.

Ver el vídeo: Garbanzos con Espinacas (Septiembre 2020).