Recetas nuevas

Carbonara vegetal


Carbonara vegetal

Con guisantes frescos, espinacas y limón

Con guisantes frescos, espinacas y limón

Para 4 adultos o 6 niños

Cocina en 30 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 461 23%

  • Grasa 9,4 g 13%

  • Saturados 2.5g 13%

  • Azúcares 4.4g 5%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 22,2g 44%

  • Carbohidratos 77,5 g 30%

  • Fibra 4.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 400 g de linguini seco
  • 4 huevos grandes de gallinas camperas
  • 2 cucharadas de queso ricotta suave
  • 1 limón
  • 100 g de guisantes frescos o congelados
  • 100 g de espinacas tiernas

Receta de

Revista Jamie

Método

  1. Cocine el linguini según las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, rompa con cuidado los huevos en un tazón pequeño y bátelos con
    un tenedor. Sazone con un poco de pimienta negra, luego agregue la ricota ralle finamente la mayor parte de la ralladura de limón.
  3. Cuando a la pasta le queden 3 minutos, agrega los guisantes. Reserve un poco de agua de cocción, luego escurra los linguini y los guisantes, y vuelva a colocar en la sartén.
  4. Agregue la mezcla de huevo y las espinacas con una cuchara de madera; se cocinarán suavemente con el calor residual. Agregue un poco de agua de pasta para soltar, si es necesario.
  5. Compartir entre tazones y servir con una ensalada verde.

Ver el vídeo: Carbonara. Basics with Babish (Septiembre 2020).