Recetas inusuales

Buñuelos de calabacín y feta


Buñuelos de calabacín y feta

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 224 11%

  • Grasa 16,7g 24%

  • Saturados 6.4g 32%

  • Azúcares 2.5g 3%

  • Proteína 10,9g 22%

  • Carbohidratos 7.2g 3%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 3 calabacines
  • 1 limón
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 manojo de menta fresca
  • 1 huevo de corral
  • 25 g de harina común
  • 20 g de queso parmesano
  • 1 pizca de orégano seco
  • 100 g de queso feta
  • aceite de oliva
  • salsa de chile dulce, opcional

Receta de

Revista Jamie

Por Georgina Hayden

Método

  1. Rallar los calabacines en trozos grandes, rallar finamente la ralladura de limón y el parmesano, quitar las semillas y picar finamente la guindilla. Recoge y corta finamente las hojas de menta.
  2. Batir el huevo, luego mezclar con el calabacín, la harina, la ralladura de limón, el parmesano, la guindilla, la menta, el orégano y una buena pizca de sal marina y pimienta negra. Estrujarlo todo muy bien con las manos, luego desmenuzarlo en el queso feta y mezclar nuevamente.
  3. Calentar un buen chorrito de aceite en una sartén y freír cucharadas de la mezcla durante un par de minutos por cada lado hasta que estén doradas; estos buñuelos hacen un delicioso almuerzo con una ensalada de hojas, un poco de salsa de chile dulce y rodajas de limón para exprimir.

Ver el vídeo: BUÑUELOS DE CALABACIN FACILES, ESPONJOSOS Y DELICIOSOS (Septiembre 2020).