Recetas tradicionales

Las zanahorias definitivas


Las zanahorias definitivas

Zanahorias tiernas caramelizadas para Navidad

Zanahorias tiernas caramelizadas para Navidad

Para 12 personas

Cocina en 40 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 54 3%

  • Grasa 2,1g 3%

  • Saturados 1g 5%

  • Azúcares 7,4 g 8%

  • Sal 0.30g 5%

  • Proteína 1g 2%

  • Carbohidratos 8,3 g 3%

  • Fibra 3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1,5 kg de zanahorias, use las tradicionales si puede encontrarlas
  • 2 clementinas
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 nuez grande de mantequilla sin sal
  • ½ manojo de tomillo fresco

Método

  1. Pela las zanahorias, luego las puedes picar, en cuartos o en mitades, pero me gusta dejarlas enteras con la parte superior puesta. No se preocupe, esta receta funcionará sin importar cómo la prepare, así que prepárela de su manera favorita.
  2. Coloque las zanahorias en una sartén grande y ancha y cúbralas con agua fría. Agrega una buena pizca de sal marina y una pizca de pimienta negra, el jugo de clementina (puedes usar naranjas en su lugar, si lo prefieres), vinagre y mantequilla.
  3. Llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos, o hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.
  4. Una vez que la mantequilla comience a glasear las zanahorias, agregue las ramitas de tomillo y reduzca el fuego a bajo. Cocine por 5 minutos, o hasta que esté caramelizado y delicioso.

Consejos

Estas zanahorias están deliciosamente caramelizadas, pero si te gustan aún más pegajosas, agrega un chorrito de miel justo antes de servir.


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