Recetas inusuales

Espaguetis con salsa


Espaguetis con salsa

Con aceitunas negras y albahaca fresca

Con aceitunas negras y albahaca fresca

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 414 21%

  • Grasa 13,2 g 19%

  • Saturados 2,7g 14%

  • Azúcares 7,4 g 8%

  • Sal 0,9 g 15%

  • Proteína 12,9 g 26%

  • Carbohidratos 64,6 g 25%

  • Fibra 4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 320 g de espaguetis secos
  • 600 g de tomates maduros mixtos
  • 12 aceitunas negras (con hueso)
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 20 g de queso italiano duro

Método

  1. Hay algunas hermosas vibraciones mediterráneas en este plato: jugosos tomates maduros, albahaca fragante fresca y deliciosas aceitunas, todo mezclado y enredado en espaguetis al dente. El combo de sabores aquí es mega-simple, pero cuando los pones juntos, sucede algo mágico. Deje que los tomates maduren naturalmente fuera del refrigerador: el calor garantizará que todos esos deliciosos sabores y jugos estén en su mejor momento y listos para fluir. Los tomates son una fuente de vitamina C, un nutriente que nuestro cuerpo necesita para muchas cosas diferentes, incluida la función inmunológica y el mantenimiento de nuestros niveles de energía.
  2. Cocine los espaguetis en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente, lo que significa que deben estar lo suficientemente suaves para comer, pero aún tener un poco de mordida y firmeza.
  3. En una tabla de cortar grande, pica los tomates. Aplasta las aceitunas y arranca los huesos, luego agrega las aceitunas a la pila de tomates.
  4. Recoge las hojas de albahaca, reserva las más pequeñas para más tarde y echa el resto al montón.
  5. Pele, pique y agregue el ajo a la pila, luego pase el cuchillo hacia adelante y hacia atrás por todos los ingredientes, picando y mezclando a medida que avanza, hasta obtener una salsa de aspecto rugoso.
  6. Agrega un buen par de trozos de aceite, el vinagre y una pizca de sal marina y pimienta negra, y sigue picando y mezclando hasta que esté bien combinado.
  7. Saque y reserve una taza del agua de cocción de la pasta, luego escurra los espaguetis en un colador.
  8. Pon los espaguetis en un tazón grande, raspa el aderezo de salsa y agrega un chorrito del agua de cocción reservada, si es necesario, para hacer una salsa suelta encantadora.
  9. Espolvoree las hojas de albahaca tiernas reservadas y agregue una ralladura de queso italiano duro antes de servir.

Ver el vídeo: Cómo Hacer un Buen Espagueti con Albóndigas (Septiembre 2020).