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La hamburguesa de pavo Hix


Para 4 personas

Cocina en 1 hora

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 458 23%

  • Grasa 14,1g 20%

  • Saturados 3.8g 19%

  • Azúcares 22,1g 25%

  • Sal 2g 33%

  • Proteína 31,6g 63%

  • Carbohidratos 51,9 g 20%

  • Fibra 2.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 450 g de muslos de pavo de corral picados en trozos grandes (pídale a su carnicero que haga esto)
  • 100 g de salchicha de Cumberland
  • 5-10 coles de Bruselas
  • 2-3 cucharadas de mayonesa de corral
  • aceite vegetal
  • 4 bollos de hamburguesa
  • SALSA DE ARÁNDANOS
  • 500 g de arándanos frescos o congelados
  • 400 ml de zumo de naranja natural
  • 250 g de azúcar
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 1 hoja de laurel fresca

Receta de

Revista Jamie

Por Mark Hix

Método

  1. Para hacer la salsa, poner todos los ingredientes en una cacerola de fondo grueso, colocarla a fuego medio-alto y llevar a ebullición.
  2. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que los arándanos se hayan descompuesto un poco y el líquido se haya espesado.
  3. Transfiera a un recipiente limpio o frasco con cierre y déjelo enfriar durante aproximadamente 1 hora.
  4. Sazone el pavo, luego moldéelo en empanadas un poco más grandes que los bollos. Con un cortador circular de 3 cm, haga un agujero en el centro de cada hamburguesa y empaque la carne de la salchicha, presionando el exceso de pavo alrededor de los bordes.
  5. Cortar por la mitad y rallar finamente los brotes, luego combinar en un tazón con suficiente mayonesa para unirlos, sazonar al gusto y reservar.
  6. Precalentar el horno a 180ºC / gas 4.
  7. Unte un sartén con aceite, colóquelo a fuego medio y cocine las hamburguesas de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que los jugos salgan claros, luego colóquelo en el horno por 5 minutos.
  8. Corta los bollos por la mitad y caliéntalos bajo la parrilla.
  9. Para armar las hamburguesas, esparce el resto de la mayonesa en el fondo de cada pan, coloca una hamburguesa encima, coloca una cucharada de salsa de arándanos y termina con los brotes.

Ver el vídeo: Hamburguesas de pechuga de pavo, perfectas para la dieta, Sissi Fleitas y ADRIANA YAÑEZ-DeliSissi (Septiembre 2020).