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Mezcla de tomate


Para 4 personas, como entrante

Cocina en 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 297 15%

  • Grasa 23,9g 34%

  • Saturados 11,4g 57%

  • Azúcares 5.6g 6%

  • Proteína 13,8 g 28%

  • Carbohidratos 5.9g 2%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 guindilla roja fresca
  • ½ manojo de albahaca fresca
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre balsámico
  • 600 g de tomates cherry mixtos
  • 250 g de queso halloumi
  • 1 tomate bife grande
  • ADEREZO DE TOMATE Y AJO ASADO
  • 2 tomates amarillos
  • 2 tomates naranjas
  • 4 dientes de ajo

Receta de

Revista Jamie

Método

  1. Precaliente el horno a 190ºC / 375ºF / gas 5.
  2. Para el aderezo, coloque los tomates y el ajo en una bandeja para hornear y ase durante 15 minutos, o hasta que estén blandos.
  3. Quite las semillas y corte en rodajas finas la guindilla y recoja y rompa la albahaca, reservando algunas hojas tiernas para decorar.
  4. Una vez asados, coloque los tomates en una licuadora y exprima la suave pulpa de ajo, luego mezcle hasta que quede suave.
  5. Agregue unos tragos de aceite, un chorrito de balsámico y una pizca de sal marina y pimienta negra, vuelva a bombardear y verifique el condimento, luego reserve.
  6. Pica los tomates cherry en trozos grandes, luego coloca en un bol y aliña con aceite, la guindilla y la albahaca picada.
  7. Corta el halloumi en rodajas y luego dale un poco de pimienta negra.
  8. Precaliente una sartén antiadherente grande a fuego medio, luego agregue el halloumi en una sola capa para que la mayoría de las rebanadas se toquen; desea crear un efecto tapete con algunos espacios.
  9. Cocine de 4 a 5 minutos, o hasta que estén dorados y comiencen a derretirse, luego déles la vuelta con cuidado con una rodaja de pescado. Si se rompe, no se preocupe, todo volverá a fundirse. Básicamente, lo que estás intentando crear es un gran plato de halloumi.
    Una vez dorado por ambos lados, deslícelo sobre una tabla para servir.
  10. Cortar finamente el tomate de res y colocar las rodajas encima del halloumi.
  11. Vierta los tomates aderezados y esparza con las hojas de albahaca reservadas.
  12. Llevar a la mesa con el aderezo de tomate y ajo asado para rociar antes de servir.

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