Recetas tradicionales

Pollo asado al estilo marroquí


Pollo asado al estilo marroquí

Condimentado con ras el hanout y chile

Condimentado con ras el hanout y chile

Para 4 a 6 porciones

Cocina en 1 hora 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 301 15%

  • Grasa 14,1g 20%

  • Saturados 3.6g 18%

  • Azúcares 0.3g 0%

  • Sal 1g 17%

  • Proteína 43,9g 88%

  • Carbohidratos 0.5g 0%

  • Fibra 0g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 limones en conserva
  • 1 cucharada de ras el hanout
  • 1 guindilla seca
  • 1 x 1,6 kg de pollo de corral entero
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pétalos de rosa (sin rociar), opcional
  • unas ramitas de cilantro fresco

Receta de

Revista Jamie

Por Georgie Hayden

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
  2. Picar finamente 1 de los limones en conserva y batir junto con el ras el hanout, el chile seco y una pizca de sal marina y pimienta negra con un mortero.
  3. Corta el limón restante y divídelo entre la base de una bandeja para asar y la cavidad del pollo.
  4. Corta la pechuga de pollo unas cuantas veces y unta la marinada. Rocíe con aceite, frote nuevamente y coloque en la bandeja para asar.
  5. Esparza con pétalos de rosa (si los usa) y ase durante 1 hora y 20 minutos, hasta que la piel esté pegajosa y el pollo esté cocido. Recoge y esparce sobre las hojas de cilantro para servir.

Ver el vídeo: Pollo al estilo marroquí. (Septiembre 2020).