Recetas nuevas

Tacos de salmón con cinco especias


Tacos de salmón con cinco especias

con pepino de menta

con pepino de menta

Para 4 personas

Cocina en 30 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 452 23%

  • Grasa 16,5g 24%

  • Saturados 2,7g 14%

  • Azúcares 6.8g 8%

  • Sal 1.2g 20%

  • Proteína 33,6g 67%

  • Carbohidratos 44,6 g 17%

  • Fibra 2.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón de 125 g, con piel, de origen sostenible
  • 2-3 cucharaditas de polvo de cinco especias
  • aceite de oliva
  • ½ manojo de cilantro fresco
  • ½ manojo de menta fresca
  • 150 g de yogur natural sin grasa
  • 1 pepino
  • 2 chalotes
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 pizca de azucar
  • 4 tortillas de maíz o harina

Receta de

Revista Jamie

Por Charlie Clapp

Método

  1. Frote la pulpa del salmón (pero no la piel) con las cinco especias, un chorrito de aceite y una buena pizca de sal marina y pimienta negra.
  2. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y coloque el salmón con la piel hacia abajo en la sartén y cocine de 8 a 9 minutos o hasta que esté casi cocido y la piel crujiente.
  3. Darles la vuelta, retirar inmediatamente del fuego y dejar que se termine de cocinar con el calor residual.
  4. Guarde algunas ramitas de cilantro a un lado, luego elija y pique finamente el cilantro restante y las hojas de menta. Combinar con el yogur y sazonar al gusto.
  5. Con un pelador rápido, pele el pepino en tiras y colóquelo en un bol. Pelar y cortar en rodajas finas las chalotas y la guindilla, luego agregar al bol. Espolvorea el vinagre, el azúcar y una pizca de sal y mezcla con las manos para combinar los sabores.
  6. Coloque una tortilla en cada plato y desmenuce los filetes de salmón, incluida la piel crujiente. Agregue una cucharada del yogur de hierbas, el pepino de menta (exprimiendo cualquier líquido) y recoja las hojas de cilantro reservadas. Enrolla y disfruta.

Ver el vídeo: Receta de TACO DE SALMÓN ahumado y salsa tártara. La Cocina de Arlin. (Septiembre 2020).