Recetas nuevas

Sopa caprese


Para 4 personas

Cocina en 40 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 486 24%

  • Grasa 29,3g 42%

  • Saturados 11,2g 56%

  • Azúcares 12,6g 14%

  • Proteína 18,5g 37%

  • Carbohidratos 34,4 g 13%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo
  • 1 kg de tomates mixtos
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 tomates secos en aceite
  • 1 cucharada de azúcar morena suave
  • 50 g de hojas de albahaca, más unas cuantas más para decorar
  • 1½ cucharada de vinagre de vino tinto
  • 4 rebanadas de pan de masa madre
  • 2 bolitas de 125 g de mozzarella de búfala

Receta de

Revista Jamie

Por Joss Herd

Método

  1. Precalentar el horno a 200ºC / gas 6.
  2. Cortar el ajo por la mitad a lo ancho y colocarlo en una bandeja grande para asar con los tomates. Rocíe con 1 cucharada de aceite y ase en el horno durante 25 minutos, o hasta que los tomates estallen. Sacar la bandeja y dejar enfriar un poco.

    Exprima el ajo asado de su piel y póngalo en una licuadora con los tomates asados, los tomates secos (escurridos primero), el azúcar, la albahaca, el vinagre y 3 cucharadas de aceite.

  3. Revuelva hasta que quede suave, luego transfiéralo a una jarra y déjelo a un lado para que alcance la temperatura ambiente.
  4. Calentar una sartén y asar la masa madre por ambos lados.
  5. Sirva la sopa a temperatura ambiente en tazones poco profundos, con media bola de mozzarella desgarrada en el centro de cada uno, cubierta con hojas de albahaca, pimienta negra molida y un chorrito de aceite, con el pan a un lado para mojar.

Ver el vídeo: Macarrão Caprese de uma panela só Receitas Zaffari (Septiembre 2020).