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Ensalada tibia de caballa y papa


Ensalada tibia de caballa y papa

Para 4 personas

Cocina en 45 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 766 38%

  • Grasa 51,8g 74%

  • Saturados 12,9g 65%

  • Azúcares 2,3g 3%

  • Proteína 49,1g 98%

  • Carbohidratos 25,9 g 10%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 600 g de patatas Jersey royal
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 manojo de perejil fresco de hoja plana
  • 200 g de chorizo ​​de calidad
  • 2 limones
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 filetes de caballa, de origen sostenible

Receta de

Revista Jamie

Por Georgie Socratous

Método

  1. Ponga a hervir una cacerola grande con agua con sal. Lava las papas y corta a la mitad las más grandes. Colóquelos en el agua hirviendo, vuelva a hervir y cocine de 12 a 15 minutos o hasta que estén bien cocidos.
  2. Recorta y corta finamente las cebolletas, luego recoge y pica finamente el perejil.

    Picar el chorizo ​​en trozos pequeños y colocar en una sartén fría a fuego medio y freír hasta que la grasa se deshaga y los trozos queden bonitos y crujientes.
    Coloque el chorizo ​​en un tazón grande y limpie la sartén. Agrega las cebolletas y el perejil al bol con el chorizo.

  3. Cuando las papas estén cocidas, escurrir en un colador, dejar secar al vapor, luego agregar al bol con el chorizo. Exprime el jugo de 1 limón y vierte un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Sazone bien con sal y pimienta y revuelva para combinar.

    Vuelve a poner tu sartén de chorizo ​​a fuego medio alto. Sazone la caballa con sal marina y pimienta negra, luego colóquela con la piel hacia abajo en la sartén caliente. Freír durante unos 8 minutos, luego dar la vuelta y cocinar durante 2 minutos más.

  4. Sirve la caballa y el chorizo ​​con el limón restante, cortado en gajos para exprimir, y la ensalada de papa.

Ver el vídeo: Ensalada de Caballa en Aceite Recetas con Conservas. Mackerel Salad Oil Canned Recipes (Septiembre 2020).