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Aceitunas Rellenas Fritas


Aceitunas Rellenas Fritas

Con salsa de tomate picante

Con salsa de tomate picante

Sirve 12 como mordisco

Se cocina en 45 minutos más remojo

Dificultad para lucirse

Nutrición por ración
  • Calorías 218 11%

  • Grasa 15,7g 22%

  • Saturados 2,7g 14%

  • Azúcares 5.4g 6%

  • Proteína 4.9g 10%

  • Carbohidratos 14,9 g 6%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 500 g de passata
  • 1 tarro de 354 g de aceitunas negras (con hueso)
  • 65 g de queso feta
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 40 g de harina común
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 200 g de pan rallado
  • 1 litro de aceite vegetal
  • unas ramitas de orégano fresco
  • 1 buena pizca de chile seco
  • aceite de oliva virgen extra

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Vierta la passata en un plato ancho. Escurrir, destronar y agregar las aceitunas, asegurándonos de que estén todas sumergidas. Déjelo a un lado en remojo durante aproximadamente 1 hora.
  2. Batir el queso feta y las alcaparras para formar una pasta rugosa.
  3. Retire las aceitunas remojadas del passata, dejando la salsa a un lado. Enrolle suavemente bolitas de la mezcla de queso feta en pequeñas formas de salchicha y métalas en las aceitunas.
  4. Establezca una pequeña estación alineando tres tazones poco profundos: el primero con la harina, batir los huevos en el segundo y el último con el pan rallado.
  5. Verter el aceite vegetal en una sartén honda y colocar a fuego medio. Pon un cubo de pan en el aceite y cuando esté dorado estará listo para usar.
  6. Trabajando rápidamente, enrolle las aceitunas en la harina, seguido del huevo, dejando que escurra el exceso, luego finalmente cubra con el pan rallado.
  7. Bájelo con cuidado en el aceite caliente y fríalo hasta que esté dorado y crujiente.
  8. Para hacer su salsa, coloque la passata sobrante en una cacerola pequeña con las hojas de orégano y el chile seco.
  9. Sazone, coloque a fuego medio y cocine a fuego lento rápidamente durante 4 a 5 minutos, o hasta que se reduzca ligeramente.
  10. Agrega un poco de aceite de oliva virgen extra y sirve con las aceitunas fritas y una copa de vino.

Ver el vídeo: CÓMO CURAR ACEITUNAS CON SOSA (Septiembre 2020).