Recetas inusuales

Tortitas de res con yogur chipotle


Tortitas de res con yogur chipotle

Para 4 personas

Se cocina en 30 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 468 23%

  • Grasa 28,2g 40%

  • Saturados 8g 40%

  • Azúcares 3.4g 4%

  • Proteína 20,3g 41%

  • Carbohidratos 36,8 g 14%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 150 g sobrantes de carne estofada, como espinilla, pluma o pechuga
  • 2 ramitas de perejil fresco de hoja plana
  • unas cebolletas frescas
  • 1 pepinillo grande
  • 200 g de puré de patatas frío
  • ½ cucharada de mostaza inglesa
  • 50 g de harina común
  • 2 huevos medianos de corral
  • 75 g de pan rallado panko
  • 200 ml de aceite de cacahuete

Receta de

Revista Jamie

Por Joss Herd

Método

  1. Triture la carne y luego pique las hojas de perejil, las cebolletas y los pepinillos.
  2. Coloque en un tazón grande con el puré de papa, la mostaza y una pizca de sal marina y pimienta negra, luego mezcle hasta que se combinen.
  3. Con las manos, enróllelo en cuatro bolas, antes de aplanar cada una en una hamburguesa.
  4. Coloca tres platos poco profundos. Poner la harina en el primero y sazonar, batir los huevos en el segundo y agregar el pan rallado en el tercero.
  5. Enrolle cada hamburguesa en la harina, luego el huevo, sacudiendo el exceso, luego el pan rallado, hasta que esté bien cubierto. Póngalos en un plato, cúbralos con film transparente y déjelos enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
  6. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y cocine las hamburguesas a fuego lento durante 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
  7. En un tazón para servir, mezcle el yogur y el Tabasco, luego sírvalo junto con las croquetas de carne. Delicioso con rúcula aliñada y huevo escalfado.

Ver el vídeo: Shawarma o kebab casero receta árabe con salsa de yogur sin lactosa (Septiembre 2020).