Recetas tradicionales

Zanahorias con yogur de ajo


Zanahorias con yogur de ajo

Sirve 6 como acompañamiento

Cocina en 1 hora

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 156 8%

  • Grasa 9.1g 13%

  • Saturados 4g 20%

  • Azúcares 8g 9%

  • Proteína 4.6g 9%

  • Carbohidratos 12,1 g 5%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 750 g de zanahorias pequeñas a medianas
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de vinagre de jerez o vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 300 ml de yogur espeso a la griega

Receta de

Revista Jamie

Por Susie Theodorou

Método

  1. Precalentar el horno a 200ºC / gas 6.
  2. Corta las zanahorias a la mitad a lo largo, luego separa y machaca los dientes de ajo, dejando su piel.
  3. Coloque en una bandeja para hornear grande. Triture ligeramente y agregue las semillas de cilantro, y rocíe sobre el vinagre y el aceite. Mezcle las zanahorias y el ajo para cubrir, luego sazone con sal marina y pimienta negra.
  4. Asar en el horno durante 45 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas y caramelizadas en algunos lugares pero aún tengan algo de mordisco. Retire el ajo mientras se carameliza o si parece que se está quemando.
  5. Exprima la pulpa del ajo de la piel y tritúrelos bien. Mezclar con el yogur y servir en un bol junto a las zanahorias asadas.

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