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Pan de banana con higo

Mantequilla de naranja sanguina y nueces

Mantequilla de naranja sanguina y nueces

Para 12 personas

Cocina en 50 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 250 13%

  • Grasa 15,8g 23%

  • Saturados 1,7g 9%

  • Azúcares 20,3g 23%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 7.5g 15%

  • Carbohidratos 29g 11%

  • Fibra 4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 250 g de higos secos
  • 75 ml de aceite de colza prensado en frío
  • 125 g de yogur natural de vainilla
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 4 plátanos maduros
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 150 g de harina integral con levadura
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 g de almendras molidas
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 comiendo manzana
  • 50 g de almendras enteras

receta adaptada de

Súper comida todos los días

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Forre una sartén o una lata refractaria de 25 cm con una hoja arrugada de papel encerado húmedo.
  2. Coloca 200 g de higos en un procesador de alimentos con el aceite, el yogur, el extracto de vainilla, los plátanos pelados y los huevos, luego bate hasta que quede suave.
  3. Agregue la harina, el polvo de hornear, las almendras molidas, las semillas de amapola y la cúrcuma y presione hasta que estén combinados, pero no trabaje demasiado la mezcla.
  4. Rallar y agregar la manzana.
  5. Vierta la mezcla en la sartén preparada y extienda uniformemente.
  6. Rompe los higos restantes, empujándolos un poco hacia adentro, luego pica las almendras y esparce.
  7. Hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que estén doradas, bien cocidas y una brocheta insertada salga limpia. Transfiera a una rejilla para enfriar un poco.
  8. Me gusta servir cada porción con 1 cucharada de mantequilla de nueces, 1 cucharada de yogur natural y unas rodajas de naranja sanguina.
  9. Guarde las porciones adicionales en un recipiente hermético, donde se mantendrá durante 2 a 3 días.

Ver el vídeo: Pan de Plátano (Septiembre 2020).