Recetas tradicionales

Bollos de patata


Sirve de 2 a 4

Cocina en 30 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 275 14%

  • Grasa 10,9 g 16%

  • Saturados 6.6g 33%

  • Azúcares 1.2g 1%

  • Proteína 5.3g 11%

  • Carbohidratos 37,7 g 15%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 250 g de patatas harinosas
  • 25 g de mantequilla sin sal, más extra para untar
  • 50 g de harina común
  • ¼ de cucharadita de levadura en polvo

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

  1. Pele y pique las papas, luego cocine en agua hirviendo con sal durante 8 a 12 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir, luego triturar con la mantequilla.
  2. Combina la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal marina en un bol. Agregue el puré tibio a la mezcla de harina y combine suavemente con una cuchara o con los dedos para hacer una masa.
  3. Forme con cuidado la masa en 2 bolas y transfiéralas a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Enrolle cada bola en un círculo de unos 5 mm de grosor, pinche todo con un tenedor y luego córtelo en cuartos.
  4. Calienta una sartén a fuego medio. Una vez caliente, unta con un poco de mantequilla. Transfiera con cuidado los bollos de papa, en tandas, a la sartén y cocine de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
  5. Sirva los bollos de papa calientes con tocino y huevos fritos, o huevos revueltos y rodajas de salmón ahumado.

Ver el vídeo: Cocas de patata de valldemosa: Made in Mallorca (Septiembre 2020).