Recetas tradicionales

Bollos de morcilla


2 porciones

Cocina en 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 628 31%

  • Grasa 31,1g 44%

  • Saturados 7.3g 37%

  • Azúcares 24,1g 27%

  • Proteína 13,2 g 26%

  • Carbohidratos 72g 28%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 100 g de morcilla de calidad
  • 1 comiendo manzana
  • 1 limón
  • aceite de oliva
  • 3 cucharadas de sirope de arce
  • 4 bollos
  • aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de berros

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Corta la morcilla, de aproximadamente 3 mm de grosor, luego corta la manzana en rodajas finas (con el corazón y todo), desechando las semillas. Corta el limón por la mitad.
  2. Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír la morcilla de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que la superficie esté dorada. Rompa algunas rodajas, déjelas crujientes y luego póngalas en un plato con papel de cocina para escurrir.
  3. Agrega la manzana y la mitad del jugo de limón a la sartén. Cocine durante 1 minuto más o menos por cada lado, o hasta que comience a caramelizar.
  4. Agregue el jarabe de arce y revuelva para cubrir la manzana. Cocine por 1 minuto más, o hasta que esté espeso y brillante. Regrese la morcilla a la sartén para que se caliente.
  5. Brinda tus bollos.
  6. En un tarro, agitar el resto del jugo de limón con el doble de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal marina y pimienta negra, luego aliñar los berros.
  7. Cubra los bollos con morcilla y manzana y sirva con los berros.

Ver el vídeo: COCA DE EMBUTIDO, hecha con la masa del pan de aceite (Septiembre 2020).