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Chips modernos y elegantes


Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 658 33%

  • Grasa 47,9g 68%

  • Saturados 6.1g 31%

  • Azúcares 1.8g 2%

  • Proteína 7.1g 14%

  • Carbohidratos 47,3 g 18%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 patatas grandes (de unos 300 g cada una)
  • aceite vegetal, para freír
  • CHIPS FUNKY
  • 1 diente de ajo
  • unas ramitas de perejil fresco de hoja plana
  • CHIPS PELIGROSOS
  • aceite de trufa
  • 8 g de queso parmesano

Receta de

Revista Jamie

Método

  1. Pelar las patatas y cortarlas en chips de 1 cm de grosor. Hierva los chips en agua hirviendo con sal durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén suaves pero manteniendo su forma.
  2. Escurrir en un colador y dejar cocer al vapor hasta que esté completamente seco; esto es muy importante antes de freír.
  3. Caliente una freidora a 180 ° C o llene una cacerola profunda hasta tres cuartos de su capacidad con aceite vegetal a fuego alto. Por seguridad, despeje la cocina y nunca deje el aceite caliente desatendido. Para probar cuando el aceite ha alcanzado la temperatura requerida, coloque un cubo de pan; a 180 ° C se dorará en 10 segundos.
  4. Freír con cuidado las patatas fritas, en tandas, hasta que estén doradas. Escurrir sobre una toalla de cocina, luego espolvorear con sal marina.
  5. Si se siente mal, pele y corte en rodajas finas el ajo y pique y pique finamente el perejil, luego mezcle cuidadosamente con las patatas fritas calientes.
  6. O si está de buen humor, rocíelos ligeramente con aceite de trufa (combine con aceite de oliva si es muy fuerte) y ralle finamente sobre el parmesano. Sirve bien caliente.

Ver el vídeo: Como Vestir a los 40 Años? (Septiembre 2020).