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Sopa de brocoli


Sirve 3

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 115 6%

  • Grasa 4,4 g 6%

  • Saturados 0,7g 4%

  • Azúcares 3.8g 4%

  • Sal 0.2g 3%

  • Proteína 13,1g 26%

  • Carbohidratos 5.1g 2%

  • Fibra 6.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 2 ramas de apio
  • 400 g de brócoli
  • ½ manojo de menta fresca
  • aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras orgánico
  • queso ricotta

Receta de

Revista Jamie

Por Kate McCullough

Método

  1. Pelar y picar finamente los ajos. Recorta y pica el apio y el brócoli.
  2. Elija las hojas de menta, luego pique finamente la mayoría de ellas, guardando algunas hojas tiernas para decorar.
  3. Caliente un chorrito de aceite en una sartén, luego ablande el ajo y el apio durante aproximadamente 2 a 3 minutos, luego agregue el brócoli y el caldo.
  4. Continúe cocinando durante otros 5 minutos, luego agregue un puñado de menta en un procesador de alimentos.
  5. Condimentar y servir, luego desmenuzar sobre la ricota y esparcir con las hojas de menta reservadas.

Ver el vídeo: Crema de brócoli - Cream of Broccoli (Septiembre 2020).