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Ensalada de pierna de pato asado, cereza, berros y queso feta


Ensalada de pierna de pato asado, cereza, berros y queso feta

Sirve 2-4

Cocina en 45 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 450 23%

  • Grasa 31,7g 45%

  • Saturados 13,4g 67%

  • Azúcares 15,6g 17%

  • Proteína 24,7g 49%

  • Carbohidratos 15,6 g 6%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 patas de pato
  • 250 g de cerezas
  • 100 g de berros
  • 150 g de queso feta
  • VINAGRETA
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de aceite de semilla de ciruela virgen extra, (ver nota)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Receta de

Revista Jamie

Por Paul Dring

Método

  1. Precaliente el horno al máximo.
  2. Colocar las muslos de pato en una bandeja para horno, espolvorear con sal marina y pimienta negra, luego meter al horno. Bajar inmediatamente el fuego a 180ºC / gas 4 y cocinar durante unos 35 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y la carne húmeda y tierna. Deja reposar 5 minutos.
  3. Destone y coloque las cerezas en una ensaladera con los berros. Desmenuza en el queso feta.
  4. Prepara la vinagreta mezclando los ingredientes en un frasco o vaso.
  5. Triturar la carne de pato, añadirla al bol, verter sobre la vinagreta, mezclar y servir.

Consejos

Si no tienes aceite de semilla de ciruela, usa una cucharadita extra de aceite de oliva virgen extra más unas gotas de esencia de almendras.


Ver el vídeo: MAGRET DE PATO, CÓMO PREPARARLO CORRÉCTAMENTE Y EN SU PUNTO - GUILLE RODRIGUEZ (Septiembre 2020).