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Ribollita de jamón


Para 6

Cocina en 30 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 148 7%

  • Grasa 3.3g 5%

  • Saturados 0,6 g 3%

  • Azúcares 5.6g 6%

  • Proteína 12,9 g 26%

  • Carbohidratos 15,1 g 6%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de apio
  • 1 zanahoria
  • aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de semillas de hinojo
  • 1 lata de 400 g de tomates pera
  • 1 lata de 400 g de judías cannellini
  • 750 ml de caldo ecológico o licor de cocción del jamón
  • 300 g de cavolo nero
  • 100 g de espinacas
  • 150 g sobrantes de jamón cocido de mayor bienestar

Receta de

Revista Jamie

Por Charlie Clapp

Método

  1. Pelar la cebolla y el ajo, luego picar finamente junto con el apio y la zanahoria.
  2. Caliente un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue las verduras picadas y las semillas de hinojo y sazone. Cocine, tapado, a fuego lento durante 10 minutos, hasta que se doren, revolviendo regularmente.
  3. Reservando la mitad de los frijoles cannellini a un lado, machaca el resto y añádelos a la sartén junto con el líquido de la lata, los tomates y el caldo. Continúe hirviendo a fuego lento durante otros 10 minutos.
  4. Picar y agregar el cavelo nero y las espinacas. Corta el jamón en trozos ásperos y agrégalo junto con los frijoles restantes.
  5. Cocine a fuego lento hasta que las verduras se hayan cocido y tenga un delicioso guiso espeso.

Ver el vídeo: SIMPLE Mediterranean White Bean Soup (Septiembre 2020).