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Espaguetis aglio, olio y verdes primaverales


Espaguetis aglio, olio y verdes primaverales

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 435 22%

  • Grasa 6.7g 10%

  • Saturados 2g 10%

  • Azúcares 1.3g 1%

  • Proteína 18g 36%

  • Carbohidratos 74,1 g 29%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 cabeza de verduras de primavera
  • 400 g de espaguetis secos
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón grande sin encerar
  • queso parmesano

Receta de

Revista Jamie

Por Anna Jones

Método

  1. Pelar y picar finamente el ajo, quitar las semillas y picar finamente la guindilla y enjuagar y cortar finamente las verduras de primavera.
  2. Cocina los espaguetis en una cacerola con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, alrededor de 8 minutos.
  3. Mientras tanto, calentar un chorrito de aceite en una sartén. Agrega el ajo y la guindilla y fríe por un minuto más o menos, hasta que el ajo comience a colorear.
  4. Agregue las verduras de primavera y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que las hojas se hayan marchitado un poco. Rallar finamente sobre la ralladura de limón.
  5. Escurre la pasta y agrégala a la sartén con un chorrito del agua en la que fue cocida.
  6. Exprima sobre el jugo de limón y sirva cubierto con un chorrito de aceite y una fina pila de parmesano finamente rallado.

Ver el vídeo: Spaghetti Aglio e Olio. Akis Petretzikis (Septiembre 2020).