Recetas inusuales

Fideos de cerdo pegajosos


Fideos de cerdo pegajosos

Con brócoli, brotes de soja, jengibre y ajo

Con brócoli, brotes de soja, jengibre y ajo

Para 4 personas

Cocina en 35 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 579 29%

  • Grasa 17,5g 25%

  • Saturados 4,7g 24%

  • Azúcares 8,6 g 10%

  • Proteína 33,7g 67%

  • Carbohidratos 68,8 g 26%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 350 g de solomillo de cerdo de mayor bienestar
  • 300 g de brócoli
  • 410 g de fideos de huevo frescos de granja o 240 g de fideos secos
  • 2 dientes de ajo
  • Trozo de jengibre de 3 cm
  • 1 cucharada de aceite de cacahuete
  • 200 g de brotes de soja
  • 1 guindilla roja fresca, opcional
  • ESCABECHE
  • 4 cucharadas de salsa de soja baja en sal
  • 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1½ cucharadas de miel líquida
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 chorrito de aceite de sésamo

Receta de

Revista Jamie

Por Georgina Hayden

Método

  1. Mezcle los ingredientes de la marinada en un plato poco profundo. Cortar la carne de cerdo en tiras de 4 a 5 cm, añadir a la marinada y reservar.
  2. Corta el brócoli en floretes, luego cocínalo en una olla con agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Agregue los fideos y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando un poco del agua de cocción, y reservar.
  3. Pele el ajo y el jengibre, corte el ajo finamente y luego corte el jengibre en palitos de fósforo.
  4. Calentar el aceite de cacahuete en una sartén grande o wok a fuego alto, luego freír el ajo y el jengibre durante 2 a 3 minutos, hasta que estén dorados. Agrega el cerdo (reservando el adobo) y sofríe de 3 a 4 minutos, hasta que se dore.
  5. Agrega la marinada y baja un poco el fuego. Mezcle la carne de cerdo para cubrir y fría durante unos minutos hasta que esté pegajosa y bien cocida.
  6. Agregue los fideos, el brócoli y el agua de cocción reservada y mezcle. Una vez que esté delicioso y pegajoso, revuelva los brotes de soja durante los últimos 30 segundos o hasta que estén bien calientes.
  7. Cortar y esparcir con chile (si se usa) y servir de inmediato.

Ver el vídeo: Fideos a la cazuela (Septiembre 2020).