Kale, chorizo ​​frito y crutones crujientes con huevo escalfado

Kale, chorizo ​​frito y crutones crujientes con huevo escalfado

Un brunch brillante o una cena rápida

Un brunch brillante o una cena rápida

2 porciones

Cocina en 15 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

• Calorías 465 23%

• Grasa 34,4g 49%

• Saturados 5,5 g 28%

• Azúcares 2,3g 3%

• Sal 2,00g 33%

• Proteína 14,1g 28%

• Carbohidratos 26,1 g 10%

• Fibra 0.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 60 g de chorizo ​​de calidad
• aceite de oliva
• 1 rebanada de pan crujiente
• 150 g de col rizada
• 1 diente de ajo
• 2 huevos grandes de gallinas camperas
• 2 cucharadas de vinagre de jerez

Receta de

Revista Jamie

Por Laura Fyfe

Método

1. Pica el chorizo ​​en trozos grandes, luego agrega a una sartén mediana con 2 cucharadas de aceite. Cocine por unos minutos hasta que esté crujiente.
2. Cortar el pan en trozos pequeños, añadirlo a la sartén y cocinar un minuto más.
3. Picar la col rizada, pelar y picar el ajo. Agregue al chorizo ​​y cocine por unos minutos más, o hasta que la col rizada comience a marchitarse un poco.
4. Mientras tanto, escalfamos los huevos.
5. Agrega el vinagre a la sartén de chorizo, sazona bien y deja que burbujee un momento.
6. Retirar del fuego y servir con un huevo escalfado encima.