Kale, chorizo frito y crutones crujientes con huevo escalfado
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Kale, chorizo frito y crutones crujientes con huevo escalfado
Un brunch brillante o una cena rápida
Un brunch brillante o una cena rápida
2 porciones
Cocina en 15 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 465 23%
Grasa 34,4g 49%
Saturados 5,5 g 28%
Azúcares 2,3g 3%
Sal 2,00g 33%
Proteína 14,1g 28%
Carbohidratos 26,1 g 10%
Fibra 0.8g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 60 g de chorizo de calidad
- aceite de oliva
- 1 rebanada de pan crujiente
- 150 g de col rizada
- 1 diente de ajo
- 2 huevos grandes de gallinas camperas
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
Receta de
Revista Jamie
Por Laura Fyfe
Método
- Pica el chorizo en trozos grandes, luego agrega a una sartén mediana con 2 cucharadas de aceite. Cocine por unos minutos hasta que esté crujiente.
- Cortar el pan en trozos pequeños, añadirlo a la sartén y cocinar un minuto más.
- Picar la col rizada, pelar y picar el ajo. Agregue al chorizo y cocine por unos minutos más, o hasta que la col rizada comience a marchitarse un poco.
- Mientras tanto, escalfamos los huevos.
- Agrega el vinagre a la sartén de chorizo, sazona bien y deja que burbujee un momento.
- Retirar del fuego y servir con un huevo escalfado encima.